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L'Azienda Agrituristica "GIGIA" nasce dall'esperienza di tanti anni di pastorizia dell'Azienda Salvi Giuseppe.
La nostra azienda produce prodotti tipici e genuini, dai formaggi di capra freschi e stagionati, alle carni e salumi prodotti direttamente in azienda.
La capra (capra hircus):
La capra è un mammifero appartenente all'ordine degli Artilodattili, alla famiglia dei Bovini, alla sottofamiglia dei Caprini. La specie più diffusa è la capra domestica (capra Hircus), che l'uomo attraverso l'allevamento ha selezionato diverse razze.
Specie Caprina, mammifero domestico ruminante.
Razze (nelle Orobie) Camosciata delle Alpi, Saanen, Orobica o di Val Gerola, Bionda dell'Adamello.
Dove vive Abitualmente nelle stalle, ma può trascorrere lunghi periodi in libertà nei prati e nei boschi.
Cosa mangia Erba, fieno e mangimi, in alcuni casi foglie ed arbusti.
Casa produce Latte e carne; dal latte si possono ricavare formaggi e ricotta. La carne dei capretti è destinata al consumo fresco mentre con la carne delle capre si preparano salamini, carne secca e salata.
COME
ARRIVARE
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Percorre la strada provinciale n° 294 (da Boario Terme in direzione Schilpario), per giungere a Schilpario dopo circa 20 km da Boario.
Percorrendo la strada provinciale n° 671 (da Clusone in direzione Passo della Presolana-Schilaprio), in località Dezzo svoltare a sinistra, giungendo a Schilpario dopo 8 km.
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